【實驗廚房】Peperonata 清新雙椒番茄意大利麵
如果一碟餸上面有椒絲，無論紅黃綠，沒來日本之前我一定會剔走。吖～奇怪地，怎麼日本賣的椒椒那麼好吃🧐
所以今日就煮個紅黃椒再加大量洋蔥的Peperonata!
做法很簡單：
1. 半個洋蔥切幼絲，雙椒也切絲，加少許鹽，全部兜勻後轉細火加蓋半蒸半煮8分鐘。（椒們會出水，慢煮待甜味釋出）
2. 加入蒜片和一隻除籽乾辣椒來增加香氣。
3. （我喜歡吃意大利青瓜，心血來潮一併加入）
4. 注入煮意粉水再煮一會，至意大利青瓜稍為煮熟。
5. 加1/3罐罐頭番茄和鮮番茄。（我用了幾粒新鮮車厘茄）加鹽胡椒調味一下。
6. 最後倒入烚熟的意粉，然後我會瘋狂地加鮮磨的黑胡椒（因為實在太香！）
7. 汁不夠多的話可加橄欖油幫補，有芝士粉的話也建議加（可惜我沒有）試味後上碟！
純蔬菜，無肉，身體也讚好！而且夠colorful，賣相已令人胃口大開，喜歡吃蔬菜的咖喱男表示很滿意！😎
題外話。自從StayHome之後，我倆的食量好像變大了。
以煲飯為例，平時我通常煮2杯多少少米，便足夠兩口子的2天晚餐。但最近好像變得不夠，於是我煮2杯半，怎料來到第二天晚餐，咖喱男為我預備的白飯只有半碗（他的是正常分量一大碗），莫非我不知不覺間也吃多了？！😅
不過呢，煮意粉的量沒變，食譜教煮每人70克，我通常會預100克，煮出來碟子上是個山形意粉，視覺和味覺上都好鬼滿足！
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